福州日兴水产食品有限公司创建于2003年，地处福建省东部沿海中国鲍鱼之乡---连江，与台湾省的马祖列岛隔海相望。日兴水产是一家集水产品育苗、养殖、加工、销售、科研为一体的多元化企业，荣获福建省着名商标、中国水产百优企业、福建省高新技术企业、福建省农业产业化重点龙头企业及“AAA”级信用企业等称号。公司主要产品有鲍鱼系列产品、鱼籽系列产品、海参产品、丁香鱼、虾皮、冻鱼等。产品销往美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、俄罗斯 、乌克兰、台湾、香港及东南亚等国家和地区及国内各大重要城市。产品品质优越，深受客户的青睐。
公司始终坚持“质量第一，信誉第一”的经营宗旨，建立完善有效的质量管理体制，并已获得国际食品卫生安全体系HACCP认证、国际质量管理ISO22000体系认证、对外卫生注册证书、出口基地备案证书、鲍鱼有机认证、QS注册等。荣获农业部水产健康养殖示范基地、中国渔业重点企业、中国水产流通与加工协会副会长单位、福建省科技示范推广基地、福建省农村青年创业示范基地等诸多荣誉；且公司的“江船长”牌商标已荣获福建省着名商标称号，水产罐头产品、鱼籽产品荣获福建省名牌产品。
公司始终注重产品的开发、研究、投入，不断提升产品的质量与科技含量，并建立了自己的科研机构。到目前，公司已拥有自主国家专利局授权的发明专利5项，实用新型专利7项，外观专利5项；国家专利局受理的发明专利4项。且公司自主研究的《鲍鱼罐头加工新工艺及副产物酶解研究》与《鱼籽发酵新工艺研究》两项技术，经省级部门组织专家鉴定，技术已达到国内领先水平。
“江船长”是福州日兴水产食品有限公司旗下的即食鲍鱼品牌，定位于中国即食鲍鱼领军品牌的战略方向，品牌诉求“天赐美味、鲍鱼世家”.日兴水产凭借对即食鲍鱼产品研发与加工的专注，目前已经成为中国即食鲍鱼研发、生产的领军企业，北至哈尔滨，西至新疆，在台湾、香港、澳门等地均有设点。在全国有四十多家连锁店 还有五百多家分销点。“江船长”已成为即食鲍鱼品类市场最大的品牌！
